設計每個干燥設備的干燥過程需要大量的干燥過程參數，如材料的特性、干燥動力學數據、干燥過程中熱傳遞的相關系數等。我們需要進行干燥測試的原因是，在大多數情況下，我們需要知道這些過程參數是肉眼無法獲得的，即使是估計和分析也無法獲得，這需要在干燥測試后獲得。

??而且干燥試驗能起到的作用遠遠不止確定這些工藝參數，它還具有其它功能。

??1.做干燥試驗可以幫助我們選擇合適的干燥設備；

??2.設計干燥設備時所需的相關準確數據可以通過干燥試驗來確定；
??3.現有干燥設備的有效性和處理能力可以通過干燥試驗來檢查，
??4.還可以幫助調查操作條件，避免影響產品性狀和質量；
??5.在研發(fā)方面，干燥試驗可以幫助研究干燥機制，有利于改進現有干燥技術，創(chuàng)新干燥技術，促進干燥技術干燥設備的發(fā)展。